Калорийность украинских блюд: таблица БЖУ традиционных блюд

Украинская кухня славится сытными блюдами, и многие считают её «тяжёлой» для фигуры. На самом деле большинство традиционных блюд вполне вписываются в здоровый рацион - главное знать цифры и следить за подачей. Собрали калорийность самых популярных блюд в одну таблицу.

Таблица калорийности (на 100 г)

Самые лёгкие блюда

Лидеры по низкой калорийности - борщ (49 ккал) и куриный суп (56 ккал). Это супы на овощах и бульоне: много объёма, клетчатки и мало калорий. Идеальны при похудении.

Подробнее: калорийность борща • куриный суп • голубцы.

Блюда средней калорийности

Голубцы (112 ккал) - одно из самых сбалансированных блюд: белок, овощи, умеренные углеводы. Драники (165 ккал) и плов (188 ккал) сытнее из-за масла и крахмала, но тоже вписываются в рацион при контроле порции.

Смотрите карточки: драники • плов • вареники с картошкой.

Самые калорийные - из-за заправки

Оливье (198 ккал) и сырники (220 ккал) возглавляют список, но причина - не сами продукты, а майонез, сахар и масло. Замените майонез йогуртом, запекайте сырники вместо жарки - и калорийность падает на треть.

Подробнее: оливье • сырники.

Главный вывод: дело в подаче

Большинство украинских блюд умеренные по калорийности. Удваивают калории три вещи: сметана, масло (жарка) и майонез. Убрав или заменив их, вы оставляете любимый вкус, но снимаете половину калорий.

Вывод

Украинская кухня - не про «тяжёлую» еду, а про баланс. Постный борщ и куриный суп можно есть каждый день, голубцы и драники - регулярно, а оливье и сырники становятся легче после простой замены заправки. Зная калорийность, вы едите любимые блюда без чувства вины.