Обід⏱ 45 хв👤 4 порц.

🍲 Легкий овочевий борщ

Традиційний борщ без м'яса - легкий, але ситний. 140 ккал на порцію, багатий на клітковину та вітамін C.

140

ккал

Калорії

Білки

Жири

Вуглев.

🛒 Інгредієнти

300 г буряка
200 г капусти
2 картоплини
1 морква
1 цибулина
2 ст.л. томатної пасти
1 ст.л. оливкової олії
лавровий лист, часник, зелень, сіль

👩‍🍳 Приготування

1
Наріжте буряк соломкою, обсмажте з томатною пастою 5 хв - це дасть яскравий колір.
2
У каструлі обсмажте цибулю і моркву, додайте 1.5 л води, доведіть до кипіння.
3
Додайте картоплю, варіть 10 хв, потім капусту і буряк - ще 10 хв.
4
В кінці додайте часник, лавровий лист, зелень. Подавайте зі сметаною.

💡 Порада нутриціолога: Буряк - рекордсмен за вмістом нітратів, які знижують тиск і покращують витривалість. Лимонний сік або оцет зберігає яскравий колір.

📸