Обед⏱ 45 хв👤 4 порц.

🍲 Лёгкий овощной борщ

Традиционный борщ без мяса - лёгкий, но сытный. 140 ккал на порцию, богат клетчаткой и витамином C.

140

ккал

Калории

Белки

Жиры

Углев.

🛒 Ингредиенты

300 г свёклы
200 г капусты
2 картофелины
1 морковь
1 луковица
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. оливкового масла
лавровый лист, чеснок, зелень, соль

👩‍🍳 Приготовление

1
Нарежьте свёклу соломкой, обжарьте с томатной пастой 5 мин - это даст яркий цвет.
2
В кастрюле обжарьте лук и морковь, добавьте 1.5 л воды, доведите до кипения.
3
Добавьте картофель, варите 10 мин, затем капусту и свёклу - ещё 10 мин.
4
В конце добавьте чеснок, лавровый лист, зелень. Подавайте со сметаной.

💡 Совет нутрициолога: Свёкла - рекордсмен по содержанию нитратов, которые снижают давление и улучшают выносливость. Лимонный сок или уксус сохраняет яркий цвет.

📸