Як читати етикетки продуктів і не датись обманути

«Без цукру», «фітнес», «натуральний», «ZERO» - упаковка кричить про користь, а всередині часто звичайний оброблений продукт. Навчимося читати етикетки за 5 хвилин і приймати рішення на основі фактів, а не маркетингу.

Правило №1: склад важливіший за рекламу спереду

Усе найважливіше - на звороті. Гучні написи спереду («корисний», «фітнес», «з цільного зерна») юридично майже нічого не означають. Дивіться склад і харчову цінність.

Як читати склад

Інгредієнти йдуть за спаданням. Перший у списку - те, чого найбільше. Якщо цукор чи олія на початку - це багато про що говорить.

Чим коротший склад - тим краще. 3–5 зрозумілих інгредієнтів кращі за список із 20 хімічних назв.

Шукайте прихований цукор. Він ховається під десятками назв:

Якщо в складі 3–4 різні «цукри» під різними назвами - виробник навмисно розбив цукор, щоб він не був першим у списку.

Як читати харчову цінність

Дивіться завжди на 100 г, а не «на порцію» (розмір порції виробник вибирає вигідно для себе).

Орієнтири на 100 г:

Маркетингові пастки

«Без цукру» - часто означає замінники, але може бути повно жиру і калорій.

«Знежирене» - у нежирні продукти часто додають цукор для смаку.

«Фітнес» / «для схуднення» - батончики й мюслі з такими написами часто = цукерки за вищою ціною.

«Натуральний» / «фермерський» - нічого юридично не гарантує.

«Збагачено вітамінами» - інколи маскує бідний базовий склад.

Швидкий чек-лист у магазині

1. Переверніть упаковку - читайте склад, а не перед

2. Короткий склад без «хімії» - добре

3. Цукор не в перших рядках складу

4. Дивіться цінність на 100 г

5. Менше 5 г цукру і 1.5 г солі на 100 г - гарний вибір

Висновок

Уміння читати етикетки - навичка, яка економить здоров'я і гроші. Ігноруйте гучні написи спереду, читайте склад і цінність на 100 г, відстежуйте прихований цукор. Кілька секунд біля полиці - і ви робите свідомий вибір замість того, на який вас націлив маркетинг.